Trismoka Challenge 2017 - Tappa del Campionato Italiano Baristi Caffetteria

DANIELE RICCI E’ IL MIGLIOR BARISTA 2017

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Trismoka Challenge 2017: Tappa del Campionato Italiano Baristi Caffetteria

Le prove
Trismoka Challenge seleziona i finalisti del Campionato Italiano Baristi Caffetteria portando sul palcoscenico le stesse prove della competizione di SCAE Italia. I partecipanti sono chiamati a preparare - in un tempo massimo di 15 minuti - un espresso, un cappuccino ed una bevanda personalizzata a base di espresso. La procedura di gara prevede altresì, per ciascun partecipante, 15 minuti iniziali di preparazione e 15 minuti finali di pulizia della postazione.
Campionato Italiano Baristi Caffetteria - selezioni a Brescia e Bergamo
6 baristi e 6 studenti
Hanno partecipato alla gara-evento 6 baristi professionisti e 6 studenti delle scuole professionali delle province di Brescia e Bergamo che hanno accettato di gareggiare secondo le regole WBC (World Barista Championship). I 12 finalisti sono stati individuati da Trismoka nel corso di una gara preliminare che si è tenuta a gennaio 2017, a seguito di un ciclo di formazione tenuto dai docenti della Coffee School presso la propria sede e gli istituti scolastici coinvolti.
MARTINA ALLIERI
Studente presso S. Riva di Sarnico (BG) GUARDA IL VIDEO
ALESSIA AMARI
Studente presso V. Dandolo di Corzano (BS) GUARDA IL VIDEO
ELISA DOSSI
Studente presso S. Riva di Sarnico (BG) GUARDA IL VIDEO
MATTEO FREDI
Studente presso A. Mantegna di Brescia GUARDA IL VIDEO
MONICA GNUTTI
Barista indipendente di Sarezzo (BS) GUARDA IL VIDEO
ARIANNA PELI
Barista presso Ristorante Enoteca San Marco di Polaveno (BS) GUARDA IL VIDEO
DANIELE RICCI
Barista indipendente di Brescia GUARDA IL VIDEO
GIOVANNI SBALZER
Studente presso A. Mantegna di Brescia GUARDA IL VIDEO
TARCISIO STOPPANI
Barista presso Posta Caffè di Bedizzole (BS) GUARDA IL VIDEO
ANDREA UBERTI
Barista presso Caffè Nazionale di Cologne (BS) GUARDA IL VIDEO
DARIO VICENTINI
Studente presso C. De Medici di Gardone Riviera (BS) GUARDA IL VIDEO
MARCO ZUFFADA
Barista presso Caffè Zeta di Coccaglio (BS) GUARDA IL VIDEO
Una giuria di esperti
Il capo giuria e i due giudici tecnici saranno indicati ed inviati direttamente da SCAE Italia e valuteranno le competenze tecniche, la pulizia e la precisione di esecuzione. A questi si aggiungeranno quattro giudici sensoriali, selezionati da Trismoka per la loro conoscenza e passione per il caffè, che analizzeranno le bevande presentate, la presentazione e la professionalità del barista.
TRE TITOLI IN GARA
Miglior Barista di Brescia e Bergamo che accede alla finale del Campionato Italiano Baristi e Caffetteria assegnato dalla giuria di Trismoka Challenge al primo classificato della gara-evento.
Premio "Re Cappuccio"
assegnato da Centrale del Latte di Brescia al miglior cappuccino realizzato in gara.
Trofeo "Gino Uberti"
assegnato da Trismoka al miglior giovane barista under 18.
Dove e quando
Trismoka Challenge 2017 si è svolta, come ogni anno, sul palco della Fiera Golositalia a Montichiari. La gara ha avuto inizio sabato 25 febbraio alle 14 e è proseguita, alla stessa ora, domenica 26 febbraio. Lunedì 27 febbraio si è svolta la finalissima con i 6 concorrenti che sono riusciti a passare il turno.