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Un nuovo talent show dedicato al caffè

I concorrenti

12 studenti di istituti alberghieri, selezionati dagli esperti Trismoka per la loro abilità in aula, come dietro al bancone del bar. Nelle selezioni hanno dimostrato di conoscere a fondo la materia prima, di saperla lavorare al meglio e di creare, all’interno di una tazzina da caffè, delle vere opere d’arte.

ADISSA BARA

Ist. Giacomo Perlasca di Idro

FRANCESCA BARISELLI

Ist. Olivelli-Putelli di Darfo Boario Terme

MATTIA BODEI

Ist. Giacomo Perlasca di Idro

LISA BRAGAGLIO

Ist. Caterina De Medici di Desenzano

MATEUS DUSI

Ist. Don Angelo Tedoldi di Lumezzane

DERRI PEI

Ist. Caterina De Medici di Desenzano

CHIARA RIVIERA

Ist. Andrea Mantegna di Brescia

SIMONE ROMANENGHI

Ist. Andrea Mantegna di Brescia

MARTINA ROVIDA

Ist. Caterina De Medici di Gardone Riviera

LORENZO ZANELLI

Ist. Serafino Riva di Sarnico

ELENA ZAPPA

Ist. Don Angelo Tedoldi di Lumezzane

RACIRATOU SAMBALE

Ist. Serafino Riva di Sarnico

Le prove

I concorrenti hanno preparato - in un tempo massimo di 15 minuti - un espresso, un cappuccino ed una bevanda personalizzata a base di espresso. Ognuno di loro ha avuto a disposizione 15 minuti iniziali di preparazione e 15 minuti finali di pulizia della postazione.

Campionato Italiano Baristi Caffetteria - selezioni a Brescia e Bergamo

I giudici

Giornalisti, esperti e food blogger hanno presieduto il tavolo della giuria. Competenze tecniche, pulizia e precisione di esecuzione sono stati esaminati e valutati con cura. Ma anche la conoscenza del caffè, la qualità delle bevande proposte e la professionalità del concorrente sono state oggetto di un severo giudizio.

I vincitori

La giuria della Trismoka Challenge 2019 ha confermato Raciratou Sambale, per il secondo anno consecutivo, il titolo di miglior giovane talento del caffè (Trofeo Gino Uberti) Centrale del Latte di Brescia ha consegnato il trofeo Re Cappuccio a Chiara Riviera, studente dell’istituto Andrea Mantegna di Brescia, per aver realizzato il miglior cappuccino in gara.

Mentre Trismoka ha conferito a Lisa Bragaglio, studentessa dell’Ist. Caterina de Medici di Desenzano, il titolo di Coffee Digital Ambassador. A lei il merito di aver meglio raccontato sui social la difficile arte di preparare un espresso, attraverso la narrazione del proprio percorso di preparazione alla gara.