home > challenge 2023

Un nuovo talent show dedicato al caffè

I concorrenti

12 studenti di istituti alberghieri, selezionati dagli esperti Trismoka per la loro abilità in aula, come dietro al bancone del bar. Nelle selezioni hanno dimostrato di conoscere a fondo la materia prima, di saperla lavorare al meglio e di creare, all’interno di una tazzina da caffè, delle vere opere d’arte.

AGAZZI MARCO

Fondazione ISB di Torre Boldone

ALY AMER

Istituto di Istruzione Superiore Andrea Mantegna di Brescia

BOIONI IRENE

C.F.P. G. Zanardelli di Clusane

BROGLIA SAMUELE

C.F.P. Galdus di Milano

MAGRINI GIANCARLO

C.F.P. Galdus di Milano

MAGRO EMANUELE

Istituto di Istruzione Superiore Andrea Mantegna

NICOLI PAOLO

Istituto d'Istruzione Superiore Olivelli Putelli di Darfo

PALAGHIANU SAMUEL

Fondazione ISB di Torre Boldone

PENNATI LINDA

Istituto di Istruzione Superiore Andrea Mantegna di Brescia

STAIANO KEVIN

C.F.P. G. Zanardelli di Clusane

VENTURINI MARTINA

C.F.P. Canossa di Brescia

ZANOLA FRANCESCA

C.F.P. Canossa di Brescia

Le prove

I concorrenti prepareranno - in un tempo massimo di 15 minuti - 4 espressi, 4 cappuccini, 4 bevande personalizzate a base di espresso. Ognuno di loro avrà a disposizione 15 minuti iniziali di preparazione e 15 minuti finali di pulizia della postazione.

Campionato Italiano Baristi Caffetteria - selezioni a Brescia e Bergamo

I giudici

Giornalisti, esperti e food blogger presiederanno il tavolo della giuria. Competenze tecniche, pulizia e precisione di esecuzione saranno esaminati e valutati con cura. Ma anche la conoscenza del caffè, la qualità delle bevande proposte e la professionalità del concorrente saranno oggetto di un severo giudizio.

I vincitori dell’edizione 2022

La giuria della Trismoka Challenge 2022 ha premiato Mauro Aranci come miglior giovane talento del caffè (Trofeo Gino Uberti).
Centrale del Latte di Brescia ha consegnato il trofeo Re Cappuccio a Fabian Lusha, studente dell’istituto Galdus di Milano – come Mauro –, per aver realizzato il miglior cappuccino in gara.

Mentre Trismoka ha conferito a Chiara Cugini, studentessa dell’Istituto Superiore Guido Galli di Bergamo, il titolo di Coffee Digital Ambassador. A lei il merito di aver meglio raccontato sui social la difficile arte di preparare un espresso, attraverso la narrazione del proprio percorso di preparazione alla gara.